Trésors du séchoir, coffret de charcuteries basques

Sept charcuteries, comme les sept provinces basques

C'est toute la tradition et le savoir-faire de la Maison Petricorena, artisan charcutier depuis 4 générations au Pays Basque, que vous allez retrouver dans ce coffret.

Au Pays Basque, Zazpiak Bat signifie « les sept font un » en référence aux 7 provinces basques. Nous avons imaginé ce coffret autour de cette idée, en réunissant sept charcuteries emblématiques de notre Maison Petricorena.

Plus de 3 kg de charcuteries : jambon Manex, Jésus, chorizo, saucisse sèche Lukinka, lomo, saucisson campagnard et ventrèche : une sélection généreuse pour composer de belles assiettes de charcuterie, des apéritifs ou des repas aux accents basques.

Les 7 spécialités du coffret

• 1/4 de jambon basque de Porc Manex 1 kg, élevé dans notre vallée, à Saint-Etienne de Baigorry et affiné au minimum 20 mois dans notre séchoir collectif
• Du Jésus Basque : saucisson dodu aux saveurs parfumées il porte le nom du boyau naturel qui le conserve et se garde longtemps dans un linge sec 
• Un véritable chorizo pur porc, épicé juste comme il faut, pour ne pas masquer la saveur de la viande 
• Notre traditionnelle saucisse sèche "lukinka", star des apéritifs basques et médaillée de bronze au Concours Général Agricole de Paris 2022
• Un beau morceau de lomo de porc Manex 300g, légèrement frotté au piment doux, pour plusieurs entrées festives ou salades et assiettes gourmandes 
• Un savoureux saucisson campagnard pur porc affiné 5 semaines dans notre séchoir collectif
• 500 g de ventrèche roulée, à déguster poêlée selon vos goûts en tranches plus ou moins épaisses, ou pour élaborer des lardons de qualité pour vos salades, quiches et recettes cuisinées

Un coffret pour les amateurs de charcuteries !

A vous de jouer maintenant et de composer vos plateaux de charcuteries basques, assiettes gourmandes, tapas, pintxos et savoureux sandwichs "maison". Idéale pour la composition d'une bonne raclette.

Pensez à déguster notre charcuterie avec quelques guindillas, petits piments au vinaigre, nos "cornichons" locaux.

Si vous servez nos charcuteries en entrée, ajoutez une petite terrine de pâté basque ! Faites votre choix ici.