Saucisson Jésus du Pays Basque
Saucisson Jésus du Pays Basque

Saucisson Jésus du Pays Basque

  • Porcs élevés dans le sud-ouest pour le jambon de Bayonne
  • Bonnes viandes hachées « moyen », 15% de gras
  • Séché au moins 8 semaines dans notre séchoir collectif
  • Saucisson Jésus, 680 g environ, un goût plus prononcé et une saveur unique
  • Maison Petricorena Charcutier depuis 4 générations
€22,50 EURPrix unitaire(€33,09 EUR/kg)
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Ce qui fait la différence

Description
  • Porcs élevés dans le sud-ouest pour le jambon de Bayonne
  • Bonnes viandes hachées « moyen », 15% de gras
  • Séché au moins 8 semaines dans notre séchoir collectif
  • Saucisson Jésus, 680 g environ, un goût plus prononcé et une saveur unique
  • Maison Petricorena Charcutier depuis 4 générations
Informations nutritionnelles

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g - Energie : 1398 KJ / 335 Kcal - Matières grasses : 20 g - dont Acides gras saturés : 9,0 g - Glucides : 0,9 g - dont Sucres : 0,9 g - Protéines : 38 g - Sel : 6,6 g

Ingrédients

Maigre et gras de porc origine France, sel, rhum, poivre, épices, lactose, dextrose, plante aromatique, conservateur : salpêtre, ferments lactiques

Allergènes

lactose

Conseil de conservation

Mis sous vide pour le transport, à réception retirer du sous vide. Vous le conserverez au moins 1 mois dans un linge, dans un endroit sec et frais ou dans le bas de votre réfrigérateur.
La saucisson Jésus du Pays Basque

La saucisson Jésus du Pays Basque

Le Jésus est un produit typique de la tradition charcutière du Pays Basque. Ce gros saucisson tire son nom du boyau qui le contient. La préparation est la même que pour le saucisson.  Notre recette est tout simplement celle que nous avons toujours suivie dans la famille : de bonnes viandes hachées « moyen », du bon gras, mais pas trop, (15 %), des boyaux naturels, et enfin un séchage contrôlé, plus lent et son assaisonnement est légèrement différent. Son goût plus prononcé est unique :les connaisseurs ne s'y trompent pas !

Le conseil de Clara

Le conseil de Clara

Le saviez-vous ?

Le saucisson Jésus qui est originaire de la région lyonnaise a aussi sa version au Pays Basque. Nous fabriquons depuis longtemps des saucissons en forme de "poire" avec nos cochons et notre savoir-faire.

Crédit photo : paysbasque.net

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