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Palombe confite à la graisse de canard
Palombe confite à la graisse de canard

Description

  • Chair fine et succulente de ce pigeon sauvage
  • Viande délicate confite à la graisse à la graisse de canard
  • Convient pour 1 à 2 couverts
  • Fabriqué et cuisiné au Pays Basque

Palombe confite à la graisse de canard

SKU: CF09
€14,00
€31,11kg
5.0 (8)
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64430 Saint-Étienne-de-Baïgorry
France

0559374136

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Description

  • Chair fine et succulente de ce pigeon sauvage
  • Viande délicate confite à la graisse à la graisse de canard
  • Convient pour 1 à 2 couverts
  • Fabriqué et cuisiné au Pays Basque

Palombe confite

Préparée en confit, la chair fine et succulente de ce pigeon sauvage garde toute sa délicatesse. Réchauffer au four, à feu doux.
Convient pour 1 à 2 couverts

Le conseil de Clara

Idée recette Palombe confite et pommes de terre sautées

  • Sortir la palombe de la boîte.
    Prélever un peu de graisse de canard de la boîte et la déposer dans une sauteuse.
    Y faire revenir doucement un oignon émincé et deux gousses d'ail.
  • Éplucher 2 belles pommes de terre et les couper en fines lamelles et les faire cuire doucement avec les oignons et l'ail.
    Saler et poivrer
  • Une fois que les pommes de terre sont cuites à coeur, augmenter le feu pour les faire dorer.
    Les parsemer de persil frais.
  • Faire réchauffer la palombe au four puis la dresser sur les pommes de terre.
  • Idée recette @toutsimplementaveclesdoigts

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