Bloc de foie gras de canard avec morceaux entiers

Avant de servir, placez votre boîte au réfrigérateur pendant quelques heures pour faciliter la découpe. Ouvrez la boîte des deux côtés et utilisez un couvercle pour faire glisser délicatement le bloc à l'extérieur de la boîte. Utilisez un couteau passé sous l’eau chaude pour couper des tranches d’un demi-centimètre d’épaisseur.

Pour une entrée ou un apéritif en toute simplicité et rapidité, servez le foie gras accompagné de notre confit d'oignons au vin d'Irouleguy et au piment d'Espelette, notre confiture ou gelée de piment doux du Pays Basque avec du pain ou pain d'épices toasté à la dernière minute.

Pour des entrées plus copieuses, confectionnez de délicieuses assiettes gourmandes comme l'assiette landaise : Disposez des tranches de foie gras avec des magrets de canard séchés, des gésiers confits, des tomates cerises, des asperges, de la salade, quelques cerneaux de noix et servez avec une vinaigrette au vinaigre de framboise et du pain toasté.

Vous pourrez également utiliser le bloc de foie gras dans de nombreuses recettes ou idées de présentation : fruits secs (pruneaux, abricots, figues, dattes ...) farcis au foie gras, sucettes au foie gras, crème brulée au foie gras, mini-burger, sauces, farces ...

Pour les boissons, optez pour un vin moelleux comme un Jurançon ou un côte de Gascogne.