Mayonnaise au piment d'Espelette

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  • La mayonnaise est le complice idéale des repas froids
  • Subtile mélange d'une mayonnaise et de notre purée de piments, délicatement relevée au piment d’Espelette AOP  
  • Matières premières de qualité et d’origine contrôlée
  • Fabriquée et cuisinée au Pays Basque par la Maison Petricorena
  • Naturellement Sans gluten
  • Disponibilité:
    En stock
  • SKU:
    SB63
Description du produit

Notre mayonnaise au piment d'Espelette est un subtil mélange entre une mayonnaise onctueuse et notre purée de piments doux, délicatement relevée avec du piment d'Espelette AOP.

La combinaison idéale de la douceur de la mayonnaise et de la chaleur du piment d'Espelette offre une expérience gustative remarquable et donne à vos plats une touche de saveur unique légèrement relevée.

Nous attachons une grande importance à la qualité de nos ingrédients. Notre mayonnaise au piment d'Espelette est fabriquée à partir de matières premières de qualité dont la célèbre épice basque, le piment d'Espelette AOP.

Une recette bien « vigoureuse » pour cette mayonnaise au piment d’Espelette à la fois fine et savoureuse, légèrement piquante, elle accompagne à merveille les viandes froides, légumes croquants, crustacés... C’est la complice indispensable de vos pique-niques et repas estivaux. 

Notre mayonnaise au piment d'Espelette est naturellement sans gluten.

Cette mayonnaise éveillera vos papilles et ajoutera une touche de saveur basque à tous vos plats. Laissez-vous séduire !


Ingrédients & allergènes

Ingrédients :

Huile de colza 57% origine "France, Nouvelle-Aquitaine", vinaigre, eau, moutarde* (graines de moutarde*, vinaigre d'alcool*, eau, sel), jaune d'œufs, purée de piment doux (piment doux, vinaigre, sel, épices), sucre, épaississant (amidon modifié de pomme de terre, gomme xanthane), sel, piment d'Espelette (0.5%), poivre. *issus de l'agriculture biologique SANS GLUTEN

Allergènes :

moutarde, oeuf

Conseil de conservation

Avant ouverture, se conserve à température ambiante jusqu'à DDM. Après ouverture, se conserve un mois réfrigérateur .

Informations nutritionnelles

Énergie 2266 kJ / 550 kCal, Graisses 58 g dont saturées 4,7 g, Glucides 3,9 g dont sucres 2,3 g, Protéines 1,8 g, Sel 1,7 g

Qu'est ce que la mayonnaise ?

On ne connaît pas bien l’origine de la recette et de son nom. Pour certain elle vient de la ville de Mahón, capitale de Minorque, dans les Baléares, conquise par le maréchal de Richelieu, en 1756. Son cuisinier aurait préparé cette sauce, baptisée la « mahonnaise », fabriquée avec les deux seuls ingrédients dont il disposait : œuf et huile. Pour d’autre cela vient du vieux français « magnonaise » du verbe « magner », ou « manier » et de « moyeu(x) » qui signifie « jaune d'œuf », en vieux français. On a pu aussi proposer de rattacher le mot à l'ancien verbe « mailler », signifiant « battre ».

Petit chauvinisme Basque, cela pourrait venir de Bayonne, la sauce bayonnaise qui serait devenu mayonnaise…

Toujours est il que la recette reste une émulsion de jaunes d’oeufs et d’huile. C’est la moutarde qui est l’ingrédient que l’on rajoute le plus souvent à la recette de base et pourquoi pas la mayonnaise Piment d’Espelette.

Comment déguster notre mayonnaise au piment d'Espelette ?

Le conseil de Clara

Notre mayonnaise au piment d’Espelette est délicieuse avec des frites, des fruits de mer, des sandwichs, des hamburgers, des légumes frais ou grillés, tapas et pintxo, tartines, toasts ... Elle est l’accompagnement idéal de tous vos piques niques, apéritifs et grillades.

Voici quelques idées pour l’utiliser :

  • Dip épicé : Pour vos apéritifs ou soirées entre amis, transformez la mayonnaise au piment d'Espelette en une sauce dip épicée. Servez-la avec des chips, des tortillas, des beignets de crevettes, des bâtonnets de légumes croquants ou tout autre aliment que vous aimez tremper dans une sauce relevée !
  • Garniture pour sandwichs, burgers, hotdog, wraps.. : Pour une saveur relevée, ajoutez de la mayonnaise au piment d'Espelette à vos sandwichs, wraps ou burgers. Elle se marie parfaitement avec une variété de viandes, de fromages, de légumes et de condiments.
  • Sauce pour salades et crudités : Pour créer une vinaigrette épicée pour vos salades ou crudités, utilisez la mayonnaise au piment d'Espelette comme base. Pour obtenir une sauce crémeuse et relevée qui sublimera vos salades, mélangez-la avec du vinaigre, de l'huile d'olive, des herbes fraîches et des épices.
  • Sauces pour accompagner vos grillades au barbecue ou à la plancha : Utilisez la mayonnaise tel quel ou comme base pour faire des sauces d’accompagnement

- Sauce tartare : ajouter à la mayonnaise des cornichons, des câpres, du persil, des échalotes finement hachés  et du saveurs 9 herbes Sakari.

- Sauce cocktail : ajouter à la mayonnaise au piment de la sauce tomato Sakari et un peu de whisky.

- Sauce barbecue : ajouter à la mayonnaise un peu de vinaigre balsamique, de huile piquante Sakari, de la sauce tomato Sakari et du paprika piment doux du Pays Basque Sakari.

- Sauce piquillos : ajouter à la mayonnaise quelques piquillos mixés et un peu de paprika piment doux du Pays Basque Sakari.

 N'hésitez pas à essayer cette mayonnaise épicée avec tout ce que vous aimez. Grâce à son goût unique et à sa polyvalence, vous pourrez apprécier une touche de piquant et de saveur basque dans votre cuisine.

Notes et avis