Jambon de Porc Manex en tranches

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Taxes incluses.
  • Viande persillée aux saveurs intenses
  • Porcs nés et élevés au Pays Basque (3 mois de plus que pour un jambon de Bayonne)
  • Affiné 20 mois minimum dans notre séchoir collectif
  • Médaillé 3 fois au Concours Agricole de Paris
  • Disponible en tranche sous vide en 150 g ou 300 g
  • Maison Petricorena Charcutier depuis 4 générations
  • Disponibilité:
    En stock
  • SKU:
    SL49
Description du produit

Viande persillée aux saveurs intenses. 
Porcs nés et élevés au Pays Basque (3 mois de plus que pour un jambon de Bayonne). 
Affiné 20 mois minimum dans notre séchoir collectif. 
Médaillé 3 fois au Concours Agricole de Paris. 
Disponible en tranche sous vide en 150 g ou 300 g
Maison Petricorena Charcutier depuis 4 générations

Ingrédients & allergènes

Ingrédients :

Jambon de porc Manex, né et élevé au Pays Basque Origine France, sel, épices, conservateur : salpêtre

Allergènes :

sulfites

Conseil de conservation

Sortir du sous vide une dizaine de minutes avant la dégustation. A consommer dans les 48 h suivant l'ouverture du sachet

Informations nutritionnelles

Valeurs nutritionnelles pour 100g : Energie : 1181 kJ / 282 kCal Lipides : 15 g dont AG saturés : 6,2 g Glucides : 0,5 g dont sucres :0,1 g Protéines : 29 g Sel : 2 g

Qu'est ce que le Jambon du Pays Basque Manex ?

Notre jambon de Porc Manex 3 fois médaillé : en 2013 il est le seul jambon supérieur au Pays Basque et en Aquitaine à avoir obtenu une médaille d'or au Concours Général Agricole du Salon de l'Agriculture de Paris, médaillé d'Argent en 2016 et médaillé de bronze en 2017.

Pour confectionner le jambon de porc Manex, nous sélectionnons avec nos éleveurs des porcs aptes à être élevés au moins 3 mois de plus que ceux destinés au jambon de Bayonne, sans toutefois dépasser 30% de masse graisseuse. La totalité de la carcasse est ainsi valorisable pour l'agriculteur et vous retrouvez chez vous le goût, le parfum et l'authenticité d'une viande bien née et bien élevée.

Il bénéficie d'au moins 18 mois de sèche dans notre séchoir collectif.

Le conseil de Clara

Dégustation des tranches de jambon Manex

La chair du jambon de porc Manex est plus tendre, plus foncée et plus persillée que celle du jambon de Bayonne. Le paquet de 5 à 6 tranches de jambon sous vide (300g).

Il est impératif d’ouvrir le sachet au moins un quart d’heure avant la dégustation aafin que le jambon s’aère et révèle toutes ses saveurs.

Notes et avis