Confit de Canard 2 cuisses

Le confit de canard est un produit incontournable du Sud-Ouest. Laissez-vous tenter par sa chair tendre et sa peau croustillante !

Pour le réchauffer, rien de plus simple : à la poêle, faites-le dorer côté peau pendant une dizaine de minutes pour obtenir une texture bien craquante, ou passez-le au four à 180°C pendant 15 à 20 minutes.

Côté accompagnements, misez sur l’authenticité avec des pommes de terre sautées dans la graisse de canard et une salade verte relevée de vinaigre balsamique et d’huile de noix. Il se marie aussi parfaitement avec un gratin de pommes de terre ou de légumes, agrémenté d’une touche de sel fin au piment d’Espelette et de saveur 9 herbes.

Pour gagner du temps, associez-le à nos accompagnements prêts à déguster, comme les haricots cuisinés, la piperade basquaise ou les cèpes cuisinés.

Et si vous souhaitez surprendre vos convives, utilisez les cuisses confites en effiloché pour préparer un parmentier de canard gourmand, avec une purée onctueuse de pommes de terre ou de patate douce, pour un plat à la fois convivial et réconfortant.