Vinaigre de cidre basque Eztigar BIO

Le conseil de Clara Petricorena :

Ce vinaigre issus d'anciennes variétés de pomme est délicieusement fruité. Il est le résultat de la transformation naturelle du cidre en vinaigre grâce aux bactéries acétiques se trouvant naturellement dans les cidres biologiques. Ce vinaigre n'est pas pasteurisé pour préserver toutes ses vertus. Il donne du caractère à bon nombre de recettes. C

Voici quelques suggestions pour profiter pleinement de ses bienfaits et de sa saveur
unique :

• Assaisonnement : Utilisez le vinaigre de cidre tel quel pour ajouter une touche d'acidité et de fraîcheur à vos plats. Vous pouvez l'ajouter directement sur vos légumes, soupes, viandes, fruits de mer ou même sur des plats de céréales comme le quinoa ou le riz.
• Vinaigrettes : Préparez une vinaigrette maison en mélangeant du vinaigre de cidre avec de l'huile d'olive, de la moutarde au piment d’Espelette, et nos herbes aromatiques « saveur 9 herbes Sakari ». Cette vinaigrette acidulée et légèrement pimentée se marie bien avec les salades vertes, les crudités et les légumes grillés.
• Mayonnaise : Utiliser un bon vinaigre de cidre pour confectionner sa mayonnaise fait toute la différence, il apporte une saveur particulière légèrement acidulé.
• Déglaçage : En fin de cuisson pour déglacer vos viandes et poissons grillés. Idéal pour la cuisson à la plancha.
• Conservation : C'est un excellent conservateur alimentaire, pour la confection de vos pickles (cornichons, petits oignons, câpres...)