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Sauce Aioli au piment d'Espelette Sakari
Sauce Aioli au piment d'Espelette Sakari

Description

Notre aioli est préparé selon une recette traditionnelle qui met en valeur le véritable goût de l'aïoli, célèbre sauce à base d'ail. En y ajoutant du piment d'Espelette AOP, nous relevons cette sauce avec une note épicée subtile qui réveillera vos papilles.

Sa texture onctueuse et son parfum relevé se marient parfaitement avec les poissons et les crustacés, mais aussi pour l'apéritif  avec des légumes crus, tels que des carottes, des concombres ou des radis. Il est naturellement sans gluten.

Cette mayonnaise à l'ail et au piment d’Espelette ravira vos papilles et ajoutera une touche de saveur à vos repas !

Sauce Aioli au piment d'Espelette Sakari

SKU : SB68
€4,50
€20,00kg
4.1 (19)
Disponibilité
 
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Description

Notre aioli est préparé selon une recette traditionnelle qui met en valeur le véritable goût de l'aïoli, célèbre sauce à base d'ail. En y ajoutant du piment d'Espelette AOP, nous relevons cette sauce avec une note épicée subtile qui réveillera vos papilles.

Sa texture onctueuse et son parfum relevé se marient parfaitement avec les poissons et les crustacés, mais aussi pour l'apéritif  avec des légumes crus, tels que des carottes, des concombres ou des radis. Il est naturellement sans gluten.

Cette mayonnaise à l'ail et au piment d’Espelette ravira vos papilles et ajoutera une touche de saveur à vos repas !

Qu’est ce que l’aïoli ?

L’aïoli est à l’origine une sauce à base d’ail et d’huile d’olive commune dans le bassin méditerranéen, de Valence à l’Italie. Elle est émulsionnée jusqu'à obtenir une consistance crémeuse et onctueuse. L'ail est l'ingrédient principal de l'aïoli, ce qui lui donne son goût et son parfum caractéristique.

L’aïoli est devenu aussi un plat unique en Provence à base de légumes et poisson blanc avec comme condiment la fameuse sauce.

Sa version “mayonnaise” est plus récente. C’est celle- ci que nous avons choisi de préparer à la mode Basque en y ajoutant notre célèbre piment d’Espelette.

Comment utiliser l'aioli ?

Le conseil de Clara :

La pointe de piment d’Espelette apporte à cet Aïoli, sauce méditerranéenne par excellence, une petite note « Atlantique ».
Pour accompagner les poissons, les fruits de mer, la soupe de poissons, les œufs durs mais aussi les côtelettes d’agneau, toutes les viandes grillées et les légumes crus pour l’apéritif.

Voici quelques idées pour utiliser notre aïoli au piment d’Espelette :

  • L’Aïoli avec des frites ! Remplacez la sauce ketchup traditionnelle en trempant vos frites bien croustillantes dans de l'aïoli.
  • Pour l’apéritif : pour accompagner les patatas bravas, des légumes crus coupés en bâtonnet (carotte, concombre, chou rave…), et même des escargots…
  • Accompagnement pour poissons et fruits de mer : L'aïoli est traditionnellement servi tel quel pour accompagner des fruits de mer : crevettes, moules, palourdes, langoustines… Il se marie très bien avec tous vos poissons grillés, poêlés, bouillis ou vapeur (morue, sardines, maquereau …) Vous pouvez l'utiliser comme une sauce à côté du poisson ou en le versant généreusement sur le poisson.
  • Condiment pour les légumes : Les légumes grillés (courgettes, aubergines, poivrons, champignons …) se combinent parfaitement avec l'aioli. Utilisez-le comme une sauce à côté des légumes ou nappez les légumes grillés de cette délicieuse sauce pour ajouter une note savoureuse.  Vous pourrez également le servir avec des légumes bouillis ou vapeur (haricots verts, choux fleurs, artichauds, asperges…) et avec toutes vos crudités.
  • Garniture pour les sandwichs, burgers, hotdog : Tartinez vos sandwichs ou vos burgers avant d’y ajouter vos ingrédients préférés. Cela fonctionne particulièrement bien avec les burgers au poisson, les sandwiches au poulet grillé ou les sandwichs végétariens.
  • Condiment pour viandes : L'aioli peut également être servi avec tous vos rôtis froids, vos viandes bouillies et vos carpaccios.
  • Sauce pour pâtes et riz : Mélangez l'aioli avec vos pâtes ou votre riz puis ajoutez les ingrédients de votre choix : légumes crus ou grillés, crevettes, thon, poulet pour tous vos pique-niques et repas froid.

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