Fricassée de canard à la basquaise

Notre Fricassée de canard à la basquaise peut être servie seule pour une assiette.

Elle peut également convenir pour deux assiettes si vous l'accompagnez d'une garniture, ou elle peut être utilisée comme base dans de nombreuses recettes.

Voici quelques idées gourmandes :

• Servir avec des pommes de terre fondantes
  Réchauffez la fricassée et servez-la avec des pommes de terre grenaille rôties au four ou des pommes de terre sautées à l'ail dans de la graisse de canard.
• Accompagner de riz pilaf ou de riz basmati, pâtes fraîches ou gnocchis.
  Pour un plat simple mais savoureux, accompagnez la fricassée d’un riz pilaf, d’un riz basmati, de pâtes fraîches ou de gnocchis. Ils absorberont et enroberont parfaitement la sauce piperade.
• Cassolette gourmande
  Désossez les manchons de canard puis disposez la fricassée dans des petites cassolettes individuelles et parsemez d'un mélange de chapelure, saveurs 9 herbes Sakari et sel au piment d'Espelette Sakari. Faites gratiner au four.
• Tartine basquaise
  Désossez les manchons de canard puis, sur une tranche de pain de campagne grillée, déposez la fricassée légèrement réduite et garnissez de quelques copeaux de fromage de brebis basque. Servez avec une salade verte pour un repas léger et original.
• Tourte au canard
  Désossez les manchons de canard puis, incorporez la fricassée dans une une tourte, avec une pâte feuilletée ou brisée.