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Foie Gras de Canard entier en conserve
Foie Gras de Canard entier en conserve
Foie Gras de Canard entier en conserve

Description

Découvrez notre foie gras de canard entier en conserve IGP canard du Sud Ouest, un produit issu de canards élevés, engraissés et cuisinés dans le respect des traditions provenant exclusivement du Sud-Ouest.

Le label IGP est une garantie officielle d’origine et de qualité. 

Chaque lobe est soigneusement paré, déveiné, puis assaisonné avant d’être mis en bocal, afin de vous offrir une saveur authentique et une texture fondante en bouche.

Idéal pour sublimer vos repas de fête ou tout simplement pour se faire plaisir, il se déguste en entrée ou à l’apéritif, accompagné d’un pain grillé et de nos condiments spécial foie gras : confit d'oignon au vin d'Irouleguy et piment d'Espelette, confiture ou gelée de piments doux du Pays Basque.

Disponible en formats de 130 g et 200 g

Poids : 0 kg

Foie Gras de Canard entier en conserve

SKU : FG05
€32,00
€160,00kg
Disponibilité
 
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Description

Découvrez notre foie gras de canard entier en conserve IGP canard du Sud Ouest, un produit issu de canards élevés, engraissés et cuisinés dans le respect des traditions provenant exclusivement du Sud-Ouest.

Le label IGP est une garantie officielle d’origine et de qualité. 

Chaque lobe est soigneusement paré, déveiné, puis assaisonné avant d’être mis en bocal, afin de vous offrir une saveur authentique et une texture fondante en bouche.

Idéal pour sublimer vos repas de fête ou tout simplement pour se faire plaisir, il se déguste en entrée ou à l’apéritif, accompagné d’un pain grillé et de nos condiments spécial foie gras : confit d'oignon au vin d'Irouleguy et piment d'Espelette, confiture ou gelée de piments doux du Pays Basque.

Disponible en formats de 130 g et 200 g

Poids : 0 kg

Maison Petricorena St Etienne de Baigorry 1920

Qu'est ce que le foie gras IGP canard du Sud ouest ?

Le foie gras IGP canard du Sud-Ouest est un produit bénéficiant de l’Indication Géographique Protégée (IGP), un label qui garantit son origine et son mode de production.

Il est issu de canards élevés et préparés exclusivement dans le Sud-Ouest de la France, une région reconnue pour ses traditions gastronomiques et son savoir-faire ancestral dans la production de foie gras.

Pour obtenir ce label, les canards doivent répondre à des normes strictes d’élevage, d’alimentation (principalement à base de maïs), et de transformation.

L’IGP assure également que chaque étape, de l’élevage à la préparation, respecte des critères de qualité rigoureux.

Cela garantit un produit aux saveurs authentiques, avec une texture fondante et un goût typique, représentatif du terroir du Sud-Ouest.

Découpe et dégustation, les conseils de Clara Petricorena

Pour découper le foie gras de canard entier, placez-le au frais quelques heures avant la dégustation pour qu’il soit bien ferme. Pour le démouler facilement, plongez le dans de l'eau tiède. Utilisez un couteau à lame lisse, préalablement trempé dans de l’eau chaude pour éviter que le foie gras ne colle. Coupez délicatement pour obtenir de belles tranches régulières.

Envie d'une touche sucrée salée ou d'un peu d'exotisme ?

Proposez à vos invités d'associer à cette dégustation un peu de confiture ou de gelée de piments doux ou une pointe de confit d'oignons au vin d'Irouléguy. Une tranche d'un bon pain d'épices artisanal, pas trop sucré, révélera aussi d'autres parfums à votre assiette.

Le foie gras entier en conserve se bonifie en vieillissant.

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