Description

  • Recette traditionnelle du Pays Basque
  • À base de tomates Françaises et de piments doux du Pays Basque
  • Sans gluten et sans additifs
  • Disponible en 400 g et 800 g
  • Boîte de 400 g : Convient pour 2 à 3 couverts
  • Boîte de 800 g : Convient pour 4 à 5 couverts
  • Cuisiné et fabriqué au Pays Basque
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Piperade Basquaise aux piments doux du Pays Basque

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Description

  • Recette traditionnelle du Pays Basque
  • À base de tomates Françaises et de piments doux du Pays Basque
  • Sans gluten et sans additifs
  • Disponible en 400 g et 800 g
  • Boîte de 400 g : Convient pour 2 à 3 couverts
  • Boîte de 800 g : Convient pour 4 à 5 couverts
  • Cuisiné et fabriqué au Pays Basque

Piperade Basquaise

Le piment doux est une production locale traditionnelle. Plus fin et moins acide que le poivron, il est utilisé depuis toujours dans la cuisine basque pour confectionner Axoa, piperade, poulet basquaise… 

"Nature", en fond de tarte ou en sauce avec des pâtes fraîches, cette piperade s'apprécie également en accompagnement d'une volaille, d'une viande blanche ou d'un poisson. Réchauffée à la poêle avec 3 ou 4 œufs, c'est un régal avec quelques tranches de jambon de Bayonne ou de ventrèche grillées. 

Le conseil de Clara

Omelette à la Piperade et au Jambon de Bayonne de la Maison Petricorena

Voici donc une recette basque qui a fait l'honneur de nos papilles en un repas du soir, un bon plat rempli légumes et avec du jambon de Bayonne de la Maison Petricorena, fameux je vous dis moi voire même excellent!! Je vous livre donc cette recette pour 4 personnes bien gourmandes :

Préparation :
Faites revenir les poivrons dans l'huile d'olive pendant 12 minutes environ. Une fois cuit, ajouter les tomates coupés en quartiers. Assaisonner avec le sel au piment d'Espelette SAKARI. Laissez cuire doucement à découvert pendant 20 minutes environ en remuant de temps en temps. Pendant ce temps, coupez le jambon de Bayonne PETRICORENA en lanières et ajoutez les à la fondue de légumes. Mélangez. Cassez les œufs et battez les en omelette. Versez les dans la poêle sur le mélange de légumes au jambon et remuez délicatement jusqu'à ce qu'ils soient pris. Servez chaud.

Une recette de Aurore Jay.

Vous en parlez mieux ques nous