Olives noires dénoyautées

Ingrédients - 4 personnes

• 1 pâte à pizza
• 4 oignons
• 1 boîte olives noires dénoyautées
• 1 boîte de filets d'anchois à l'huile
• 2 gousses d'ail
• 4 cuil. à soupe d'huile d'olive
• 1 pincée de thym
• 1 feuille de laurier
• sel, poivre

Préparation 30min - Cuisson 50min

Pelez et émincez les oignons. Faites-les revenir 4 à 5 min dans 3 cuil. à soupe d'huile d'olive. Ajoutez les gousses d'ail pelées et écrasées, 1 brin de thym effeuillé et la feuille de laurier. Salez légèrement, poivrez. Couvrez et laissez étuver 30 min à feu doux.

Rincez les filets d'anchois sous l'eau chaude. Egouttez et épongez-les.

Préchauffez le four th. 6/7 (200 °C). Etalez finement la pâte à pizza. Coupez-la en carrés et déposez-les sur une plaque graissée. Etalez les oignons tiédis sur les carrés de pâte, disposez les anchois et enfournez 10 min environ.

Eparpillez les olives et poursuivez la cuisson 5 min. Au terme de la cuisson, arrosez d'un filet d'huile d'olive. Servez chaud ou tiède.