Découvrez le fromage de vache fermier au lait cru, fabriqué artisanalement par la famille Irigaray sur la ferme Bidartia à Ascarat, près de Saint-Jean-Pied-de-Port.

Affiné entre 1 et 2 mois, ce fromage révèle toute la typicité d'un bon fromage fermier de vache avec des arômes riches.

Sur leur ferme, les vaches sont nourries sans OGM, garantissant un produit de qualité.

A dégustez avec notre confiture de cerises noires ou de la gelée de pomme Eztigar.

Chaud, sa texture fondante est idéal pour préparer le taloa, la traditionnelle galette de maïs basque accompagnée de ventrèche poêlée.

À réception, conservez-le au frais et dégustez-le dans le mois.

Disponible entier ou en morceau sous vide.