Ce qui fait la différence

Description

Sur la route du piment, direction Espelette et le Pays Basque !

Embarquez pour un voyage gustatif avec notre coffret cadeau "Sur la Route du Piment".

Ce coffret réunit six spécialités de notre maison autour du piment et des condiments basques. Une sélection variée pour découvrir le piment sous différentes formes et donner du caractère à votre cuisine :  sauce Sakari, moutarde, mayonnaise, poudre d'Espelette ou guindillas.

Ce coffret pimenté comprend 

  • 1 Sauce Basque Sakari Douce 25 cl : un condiment polyvalent pour accompagner les grillades, les viandes, les poissons, les légumes ou simplement remplacer le ketchup et la moutarde à table.
  • 1 Sauce Basque Sakari Forte 25 cl : plus relevée, idéale avec les grillades, les marinades et toutes les cuissons au barbecue ou à la plancha.
  • 1 Moutarde au Piment d'Espelette 100 g : une moutarde à l’ancienne relevée avec du piment d’Espelette AOP apportant une touche relevée à vos assiettes et préparations.
  • Piment d'Espelette 50 g : Saupoudrez sur vos plats pour une touche de piquant et de saveur. Utilisez-le pour assaisonner vos viandes grillées, poissons et légumes.
  • 1 Mayonnaise au Piment d'Espelette 225 g : onctueuse et légèrement relevée, parfaite avec les viandes froides, les légumes, les fruits de mer, les burgers ou les frites.
  • 1 Guindillas 120 g : De petits piments au vinaigre, acidulés et légèrement piquants, à déguster comme des cornichons avec charcuteries, tapas et sandwichs.

Un bel assortiment pour accommoder vos plats, préparer de succulentes marinades et vinaigrettes, accompagner vos grilles de viandes, légumes et poissons, sublimer les restes de viande froide.... Tout simplement enchanter vos convives et réveiller vos papilles !

Un coffret à offrir ou à s'offrir pour explorer les saveurs du piment, de l'apéritif jusqu'aux grillades.

Contenu du coffret
Informations nutritionnelles
Ingrédients
Dégustation
Taste profile Pimenté, parfumé et généreux.
Conseils d'utilisation
Depuis 1900, la Maison Petricorena fait vivre son savoir-faire à Saint-Étienne-de-Baïgorry

Depuis 1900, la Maison Petricorena fait vivre son savoir-faire à Saint-Étienne-de-Baïgorry

Quatre générations au cœur du Pays Basque

L'histoire de la Maison

Depuis quatre générations, la Maison Petricorena fait vivre son savoir-faire au cœur du Pays Basque, à Saint-Étienne-de-Baïgorry. Une histoire de famille, de terroir et de goût, qui se poursuit aujourd’hui à travers nos recettes.

Ce que vous en dites

Questions fréquentes

Pour en savoir plus, consultez notre page FAQs.

Le coffret est-il très piquant ?

Pas nécessairement. Le coffret permet justement de découvrir différentes intensités. Le piment d'Espelette AOP possède un piquant modéré, tandis que la Sauce Sakari forte est destinée aux amateurs de saveurs plus relevées. L'intensité des guindillas peut également varier selon la période de récolte.

Comment utiliser la poudre de piment d'Espelette ?

La poudre de piment d’Espelette AOP s’utilise comme une épice et apporte à la fois une chaleur douce, des notes fruitées et une belle couleur rouge aux plats. Elle remplace facilement le poivre ou le paprika et permet de relever une recette sans masquer les autres saveurs.

Quelques idées d'utilisation :

Saupoudrez-en sur une viande grillée, un poisson, des pommes de terre sautées, des œufs ou des légumes rôtis. Elle trouve également sa place dans tous les plats traditionnels basques piperade, axoa, omelette..., dans tous vos plats en sauce, vinaigrette, marinade, potage ...

Notre conseil : commencez par une petite quantité, puis ajustez selon votre goût. Le piment d’Espelette apporte un piquant modéré : il est là pour relever et parfumer, pas pour masquer les saveurs du plat.

Pour profiter pleinement de ses arômes, Il est préférable de le saupoudrer en fin de cuisson ou directement dans l’assiette.

👉 Une pincée suffit souvent à faire la différence !

Avec quoi déguster les guindillas ?

Les guindillas se dégustent comme des petits cornichons. Ils accompagnent très bien la charcuterie, les tapas, les viandes froides, les sandwichs, les burgers ou les pizzas.