Saucisson sec campagnard tranché

Nous avons à cœur de vous offrir une expérience gustative exceptionnelle en sélectionnant des porcs élevés dans le Sud-Ouest, là où la réputation du jambon de Bayonne n’est plus à faire.

Notre savoir faire charcutier transmis dans la famille depuis 4 générations a été plusieurs fois récompensé au concours général agricole de Paris. (Saucisson Médaillé de bronze en 2012 et 2017)

Notre saucisson est élaboré avec soin, en utilisant des viandes hachées de qualité « moyen » associées à un juste équilibre de bon gras (15 %). Cette combinaison garantit une texture savoureuse et fondante à chaque bouchée, une véritable signature de notre maison.

Le saucisson est affiné pendant un minimum de 5 semaines dans notre séchoir collectif. Ce processus assure le développement optimal des saveurs.