Polenta cuisinée Arto Gorria

Polenta cuisinée Arto Gorria

Une polenta cuisinée au maïs grand roux basque, prête à griller et à déguster !

€7,30 EUR
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Polenta cuisinée bio au maïs grand roux basque Arto Gorria. Prête à griller, elle accompagne parfaitement notre piperade basquaise, notre salmis de palombe, des légumes sautés et tous nos confits.

BIO
Sans gluten
Sans OGM
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Ce qui fait la différence

Description

La polenta Arto Gorria est préparée à partir du maïs grand roux basque, une variété paysanne cultivée au Pays Basque depuis le XVIe siècle.

Le collectif Arto Gorria, composé de producteurs de maïs paysan, œuvre à la réappropriation et à la préservation des savoir-faire liés aux semences paysannes locales.

Cette polenta cuisinée est préparée avec un bouillon de légumes aux saveurs du Pays Basque. Biologique et déjà cuite, elle vous permet de préparer facilement un accompagnement original et gourmand.

Comment préparer la polenta cuisinée ?

  1. Ouvrir la boîte des deux côtés.
  2. Pousser et extraire délicatement la polenta cuite.
  3. La découper en galettes d'environ 1 cm d'épaisseur.
  4. Faire griller les deux faces à la poêle avec une goutte d'huile d'olive.
  5. En fin de cuisson, déposer une tranche de fromage sur chaque galette et laisser fondre.

Notre idée gourmande : servez les galettes de polenta avec une piperade, des légumes sautés ou une belle viande en sauce. Elles peuvent également être dégustées simplement grillées avec du fromage.

Informations pratiques

Net quantity

430 g

Portion size

2 à 3 couverts

Preparation

À la poêle ou à la plancha :
1. Ouvrir la boîte des deux côtés.
2. Extraire délicatement la polenta cuite.
3. Découper en galettes d'environ 1 cm d'épaisseur.
4. Faire griller les deux faces dans une poêle légèrement huilée.

Astuce gourmande : Ajouter une tranche de fromage sur chaque galette et laisser fondre.
Ingrédients
Dégustation
Taste profile Une polenta douce et savoureuse, relevée par les notes du bouillon de légumes.
Origin Gaek Biok, ferme Uhartia, Gamarthe (64220), Pays Basque, France
Serving suggestion À déguster dorée à la poêle, en galettes, avec une tranche de fromage fondant sur le dessus. Elle accompagne à merveille une piperade basquaise, des légumes sautés, une viande en sauce ou un confit.
Pairing suggestions
Servez cette polenta avec un vin rouge d'Irouléguy, notamment avec une viande en sauce ou un confit.
Conseils d'utilisation
Jon Harlouchet, producteur de maïs Arto Gorria

Jon Harlouchet, producteur de maïs Arto Gorria

Le maïs Grand Roux Basque, une variété paysanne emblématique du Pays Basque.

Cuisiné comme Chez nous.

Le maïs grand roux basque, Arto Gorria, est une variété ancienne cultivée au Pays Basque depuis le XVIe siècle. Le collectif Arto Gorria réunit des producteurs engagés dans la préservation de cette variété et la transmission des savoir-faire liés aux semences paysannes locales. Cette polenta cuisinée permet ainsi de redécouvrir ce maïs traditionnel sous une forme simple et gourmande.

Plongez dans l'histoire

Ce que vous en dites

Questions fréquentes

Pour en savoir plus, consultez notre page FAQs.

La polenta Arto Gorria est-elle déjà cuite ?

Oui, cette polenta est déjà cuisinée et prête à être tranchée puis dorée à la poêle. Elle ne nécessite aucune préparation longue.

Comment présenter cette polenta ?

Découpez-la en galettes d'environ 1 cm d'épaisseur et faites-les dorer à la poêle avec un filet d'huile d'olive, sur les deux faces. Pour les plus gourmands, rajoutez une tranche de fromage de vache Bidartia sur le dessus !

Peut-on manger la polenta sans la faire griller ?

Oui, elle est déjà cuite et peut être dégustée telle quelle. Toutefois, la cuisson à la poêle permet de lui apporter une texture dorée et croustillante.

Avec quels plats servir la polenta ?

Elle accompagne particulièrement bien tous les plats en sauce, la piperade, les légumes sautés, les confits ...

Quel maïs est utilisé pour cette polenta ?

Elle est préparée avec du maïs grand roux basque, une variété paysanne cultivée au Pays Basque depuis le XVIIe siècle.