Fricassée de canard à la basquaise

Fricassée de canard à la basquaise

  • Une recette traditionnelle que nous avons remise au goût du jour
  • De savoureux manchons de canard dorés à la graisse de canard
  • Mijotés longuement avec de la piperade aux piments doux
  • Convient pour 1 personne
  • Fabriqué et cuisiné au Pays Basque
€11,50 EURUnit price(€30,26 EUR/kg)
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Ce qui fait la différence

Description

    Découvrez notre Fricassée de canard, une recette traditionnelle pour le plaisir de vos papilles.

    Ce plat gourmand se compose de manchons de canard, dorés à la graisse de canard et mijotés longuement dans une piperade basquaise aux piments doux. 

    Prêt à savourer, ce plat convient pour une personne et se réchauffe facilement à feu doux ou au micro-ondes dans un récipient adapté.

    Informations nutritionnelles

    Valeurs nutritionnelles pour 100g :

    • Energie : 770 kJ / 186 kCal
    • Lipides : 14 g dont AG saturés : 5 g
    • Glucides : 4,5 g dont sucres : 4 g
    • Protéines : 11 g
    • Sel : 1 g
    Ingrédients
    • 2 manchons de canard
    • piperade 50 % (Tomates 65%, concentré de tomate, oignons, poivrons, piments doux du Pays Basque (4%)
    • sucre
    • graisse de canard
    • sel
    • piment d'Espelette (0,4%)
    • mélange d'épices)
    • Origine des viandes : France
    Allergènes

    Aucun

    Conseil de conservation

    Avant ouverture se conserve à température ambiante. Après ouverture, conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique et consommer rapidement.
    Qu'est ce que la fricassée de canard à la basquaise ?

    Qu'est ce que la fricassée de canard à la basquaise ?

    Découvrez notre fricassée de canard à la basquaise, une recette traditionnelle de notre maison, artisan charcutier au Pays Basque depuis quatre générations. Remise au goût du jour, cette spécialité incarne notre héritage culinaire, une recette tout en simplicité :

    De savoureux manchons de canard sont dorés à la graisse de canard et mijotés longuement avec notre piperade aux piments doux avant d'être mis en bocaux et stérilisés.

    Un plat complet, simple et rapide à mettre en œuvre. Notre Fricassé se réchauffe doucement dans une casserole ou au micro ondes.

    Le conseil de Clara Petricorena

    Le conseil de Clara Petricorena

    Notre Fricassée de canard à la basquaise peut être servie seule pour une assiette.

    Elle peut également convenir pour deux assiettes si vous l'accompagnez d'une garniture, ou elle peut être utilisée comme base dans de nombreuses recettes.

    Voici quelques idées gourmandes :

    • Servir avec des pommes de terre fondantes
      Réchauffez la fricassée et servez-la avec des pommes de terre grenaille rôties au four ou des pommes de terre sautées à l'ail dans de la graisse de canard.
    • Accompagner de riz pilaf ou de riz basmati, pâtes fraîches ou gnocchis.
      Pour un plat simple mais savoureux, accompagnez la fricassée d’un riz pilaf, d’un riz basmati, de pâtes fraîches ou de gnocchis. Ils absorberont et enroberont parfaitement la sauce piperade.
    • Cassolette gourmande
      Désossez les manchons de canard puis disposez la fricassée dans des petites cassolettes individuelles et parsemez d'un mélange de chapelure, saveurs 9 herbes Sakari et sel au piment d'Espelette Sakari. Faites gratiner au four.
    • Tartine basquaise
      Désossez les manchons de canard puis, sur une tranche de pain de campagne grillée, déposez la fricassée légèrement réduite et garnissez de quelques copeaux de fromage de brebis basque. Servez avec une salade verte pour un repas léger et original.
    • Tourte au canard
      Désossez les manchons de canard puis, incorporez la fricassée dans une une tourte, avec une pâte feuilletée ou brisée.

    Ce que vous en dites