Chipirons à la Basquaise

Chipirons à la Basquaise

  • Chipirons est l'appellation basque pour les calmars, calamars ou encornets
  • Une des stars de la gastronomie Basque
  • Les anneaux de calamars sont cuits avec du vin blanc, des tomates, du thym, du laurier, une pointe de piment
  • Convient pour 2 couverts
  • Cuisiné et fabriqué au Pays basque
€12,00 EURUnit price(€34,29 EUR/kg)
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Ce qui fait la différence

Description

"Chipiron" est l’appellation basque pour les calmars, calamars ou encornets, cuisinés selon une recette traditionnelle qui met à l’honneur les saveurs du Pays Basque.

Nos lamelles de chipirons sont préparée dans une sauce tomate, vin blanc, thym, laurier et relevées d'une pointe de piment d'Espelette.

Idéal pour un repas rapide pour 2 personnes accompagné de riz, de pâtes fraîches ou de pommes de terre vapeur.

 

Informations nutritionnelles

Valeurs nutritionnelles pour 100g :

  • Energie : 413 kJ, 98 kcal
  • Graisses 1.6 g dont saturées moins de 0.1 g,
  • glucides 4 g dont sucre moins de 0.5 g,
  • protéines 17 g,
  • sel 0.5 g
Ingrédients

Chipirons origine non UE, jus cuisiné : vin blanc, concentré de tomates origine UE, amidon de maïs, plantes aromatiques et épices, cognac, sel, piment d'Espelette (0.05%). Allergènes : calamars, sulfites.

125 g de chipirons utilisés pour préparer 100 g de "Chipirons à la basquaise".

Conseil de conservation

Avant ouverture se conserve à température ambiante. Après ouverture, conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique et consommer rapidement.
Chipirons à la basquaise

Chipirons à la basquaise

Les chipirons à la basquaise sont une spécialité emblématique de la cuisine basque, mettant en avant l’art de cuisiner les produits de la mer de façon savoureuse et authentique.

Traditionnellement, le terme chipiron désigne les petits calmars ou encornets appréciés pour leur chair tendre et leur goût délicat.

Ce plat typique est préparé avec des lamelles de calamars cuits dans une sauce tomate onctueuse, agrémentée de vin blanc, de thym, de laurier et d’une pointe de piment d’Espelette pour relever le tout.

A réchauffer à feu doux ou au bain marie et servir avec du riz, des pâtes ou des pommes de terre vapeur.

Le Conseil de Clara

Le Conseil de Clara

Les chipirons à la basquaise se prête à plusieurs types de dégustations, que ce soit en entrée, en plat principal ou même lors d’un apéritif dînatoire.

Voici quelques suggestions de recettes pour les savourer pleinement :

Plat principal avec un accompagnement : servez les chiprions avec du riz basmati ou pilaf, il absorbe parfaitement la sauce tomate parfumée . Avec des pâtes fraîches en ajoutant une touche de parmesan râpé et de persil frais pour plus de gourmandise. Avec des pommes de terre vapeur légèrement beurrées ...

Gratin : Disposez dans un plat allant au four en alternant les chipirons à la basquaise et des rondelles de pommes de terre précuites. Parsemez de fromage râpé avant de passer au grill quelques minutes.

Feuilleté ou empanadas : Vous pouvez farcir des ronds de pâte brisée ou feuilletée avec une cuillère de chipirons à la basquaise, dorer avec du jaune d'œuf et cuire au four à 200°

Toast gourmand ou tapas : Disposez les chipirons sur des tranches de pain grillé et ajoutez un peu de persil ou de ciboulette hachée. Servez tiède.

Paëlla basquaise : Intégrez les chipirons à la basquaise dans une paëlla maison avec du riz safrané, des moules et des poivrons. Une explosion de couleurs et de saveurs !

Ce que vous en dites