Cassoulet au Confit de canard
Cassoulet au Confit de canard
Cassoulet au confit de canard

Cassoulet au Confit de canard

  • Le cassoulet est une recette traditionnelle du Sud Ouest
  • Manchon de canard du Sud Ouest confit, saucisse de campagne, lard maigre et haricots lingots fondants
  • Boite de 420 g : Convient pour 1 à 2 couverts
  • Boite de 840 g : Convient pour 2 à 3 couverts
  • Cuisiné et fabriqué au Pays Basque
€8,50 EURUnit price(€20,24 EUR/kg)
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Taille
Taille: 420 g
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Ce qui fait la différence

Description

Le cassoulet est une recette traditionnelle du Sud-Ouest. Notre cassoulet se compose de manchon de canard confit, de saucisse de campagne, de lard maigre et d’haricots lingots fondants, mijotés lentement pour un résultat savoureux.

Proposé en deux formats, il est disponible en boîte de 420 g (1 à 2 couverts) ou en 840 g (2 à 3 couverts).

Cuisiné au Pays Basque par notre maison il vous garantit un goût authentique et généreux à chaque bouchée.

Informations nutritionnelles

Valeurs nutritionnelles pour 100g :

  • Energie : 432 kJ / 104 kCal
  • Lipides : 3,5g dont AG saturés : 1,5g
  • Glucides : 10g dont sucres : 0,5g
  • Protéines : 5,5g
  • Sel : 0,5g
Ingrédients
  • Confit de canard (40%),
  • haricots,
  • saucisses de campagne,
  • lard maigre, (ventrèche)
  • graisse de canard,
  • concentré de tomates,
  • sel, poivre et épices.

Origine des viandes : France

Conseil de conservation

Avant ouverture, se conserve à température ambiante.

Après ouverture, conserver au réfrigérateur dans une boîte hermétique et consommer rapidement.
Qu'est ce que le Cassoulet ?

Qu'est ce que le Cassoulet ?

Voici un plat qui a traversé sans dommages, (à l’exception de quelques préparations industrielles peu recommandables), toutes les modes culinaires et qui tient toujours une place choix dans le patrimoine gastronomique du Sud Ouest.

C’est en 1337 qu’un potier établi à Issel, (Aude), façonna les premières « cassoles» destinées à la cuisson de l’estouffade qui prendra alors le nom de « Cassoulet ».

Chez nous, le cassoulet fait partie des préparations prestigieuses de la Maison et je me réjouis que beaucoup apprécient ce plat dont la dégustation est une grande trouvaille avec l’authentique cuisine campagnarde.

Cassoulet à la Basquaise, (au mouton), cassoulet au confit de canard, ils se caractérisent tous par une abondante et succulente garniture, des haricots lingots fondants et par un « fumet » qui ressuscite à lui seul tout un passé.

Le conseil de Clara

Le conseil de Clara

Pour apprécier pleinement votre cassoulet en boîte, suivez ces quelques conseils de préparation :

  • Réchauffage au four traditionnel : Versez le cassoulet dans une terrine ou un plat allant au four, saupoudrez d'un peu de chapelure sur le dessus pour obtenir une croûte dorée, puis faites chauffer à 180°C pendant environ 20 minutes.
  • Réchauffage à la casserole : Faites doucement chauffer à feu moyen, en remuant délicatement pour éviter que les haricots n’accrochent, pendant une dizaine de minutes.
  • Réchauffage au micro-ondes : Transférez le cassoulet dans un plat adapté, couvrez et réchauffez à puissance moyenne pendant 3 à 5 minutes, en mélangeant à mi-cuisson.

Servez avec une salade verte et du pain de campagne grillé pour un repas complet, en boisson proposez un vin rouge de Pays de caractère, (Cahors, Madiran, Irouléguy)

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