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👋 Zer berri ? Quoi de neuf ? Au revoir 2024, bienvenue 2025 !

👋 Zer berri ? Quoi de neuf ? Au revoir 2024, bienvenue 2025 !

Chers clients et amis gastronomes,

En ce début d’année, nous souhaitons vous remercier pour votre confiance et votre fidélité à notre Maison.

📅 2024, une année charnière

🍾 Un départ à la retraite bien mérité

2024 a été une année charnière. Nous avons souhaité une bonne retraite à Tote, notre fidèle salarié depuis 37 ans et intégré Kévin, formé aux différents postes de production depuis un an.

 

📍 Un déménagement pour mieux vous accueillir

2024 signe aussi le déménagement de notre boutique. Elle se trouve maintenant en continuité de notre atelier de fabrication, à la sortie du village de Baigorri, sur la route de St Jean Pied de Port. Nous sommes conscients que cela a perturbé certains d’entre vous qui n’ont pas su ou ont eu du mal à nous trouver lors de leur passage au Pays Basque. Nous mettons tout en œuvre pour mieux signaler notre nouvelle boutique et vous y retrouver très vite.

Sachez que ce déménagement est un choix mûri de longue date. Réunir notre petite équipe en un même lieu permet une meilleure communication entre tous et nous fait gagner en flexibilité pour mieux vous servir. Les installations sont aussi plus modernes et nous permettent de satisfaire pleinement aux normes sécuritaires et sanitaires que nous vous devons. Ainsi, nous avons été contrôlés par la Direction Départementale sanitaire au mois de décembre dernier, et nous sommes fiers d’avoir obtenu la note « très satisfaisant ».

🏆 Des succès qui nous rendent fiers

Doublement fiers, toujours en décembre, car notre Terrine de foie à l’Izarra a obtenu une médaille d’argent au Concours International de Lyon !

💡 Et pour 2025 ?

2025 sera l’occasion pour nous de revoir notre charte graphique et nos étiquettes. Passionnés par notre métier, nous avons également mis au point de nouvelles recettes que nous vous présenterons dès le Printemps.

Soyez attentifs pour ne rien manquer de nos actualités gourmandes !

Nous vous remercions sincèrement de nous accompagner dans notre aventure gourmande basque et vous souhaitons une belle année 2025 pleine de bonheur et riche en aventures savoureuses.

Clara Petricorena

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